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鮨寿司

【すし】【sushi】 ②①

【名】

（1）“寿司”，酸饭团生鱼片（饭团、饭卷）。（塩をふった魚介類を飯とともに漬け、自然発酵によって酸味を生じさせたもの。）

　にぎり鮨?寿司。／攥的饭团。
　五目鮨?寿司。／什锦寿司。
　押し鮨?寿司。／模子压的饭团。
　散らし鮨?寿司。／放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的饭食。

（2）醋拌生鱼片。（酢で調味した飯に、生、または塩や酢をふりかけた魚などの具を配した料理。）

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